立秋之后国内破处，本该在市集上逐渐归隐的西瓜，“存在感”依旧颇为利弊。衔接的高温下，西瓜“超长执戟”，价钱“翘起尾巴”。其中，麒麟西瓜因为口感好备受爱护。麒麟西瓜是什么西瓜？为啥那么甜？8月27日、28日，记者对此进行了采访。
坐上“过山车”的西瓜价钱
“最近的西瓜，好贵呀。”8月27日，记者打听太原市多家超市、生果店时，听到不少准备买西瓜的市民陈思。记者在市区生果店看到，咫尺市集上的西瓜主要来悔改疆、宁夏以及本省夏县等地。其中，宁夏硒砂瓜相比低廉，零卖价在每斤1.98元2.98元。最贵的是麒麟西瓜，价钱在每斤7元-8元。据山西省农业农村大数据中心7月8日发布的山西农产物批发市集价钱监测周报知道，6月30日-7月6日，我省农产物批发市集西瓜的平均价钱为1.86元/公斤。8月26日，该中心发布了新一期的价钱监测周报。周报知道，8月18日-8月24日，我省农产物批发市集西瓜的平均价钱为3.45元/公斤。
西瓜为啥加价？在太原市从事生果批发的张先生先容，西瓜价钱变化主要受供需关系的影响。一般来说，国内西瓜各产区按照从南到北的方法络续锻真金不怕火。“当今无数城市气温仍高，挥霍者对于西瓜的需求莫得减少，但多个主产区的西瓜照旧过问尾期。”这些产区的西瓜供应量相对较少，导致市集供需关系发生变化，从而推高了西瓜价钱。“往年这个时候，部分产区还有西瓜‘尾货’，在一定进度上缓解了供需压力。但本年受雨水、冰雹等天气影响，这些‘尾货’的数目和质地均有所下落，容易出现泡水瓜、过熟瓜，许多果商不肯意冒风险去收购。”张先生预测，接下来西瓜价钱很难裁汰，可能会捏平或进一步飞腾。
备受接待的麒麟西瓜
8月27日，太原市长治路一家着名生果连锁销售店，市民吴先生在西瓜区域看了半天，终末选了7.18元/斤的麒麟西瓜，花37.57元买了半个，“诚然硒砂瓜才2.58元/斤，但合计照旧麒麟西瓜厚味。”“一个月前，麒麟瓜4元多一斤，当今要7元多一斤。”这家生果连锁店的伙计说，诚然往年8月份西瓜也会加价，但嗅觉本年涨得太快了，好像是这半个月俄顷加价的，况兼幅度也大。这位伙计暗意，诚然加价幅度很大，但并不影响麒麟西瓜的销售。
采访中，记者发现，诚然与别的西瓜比起来价钱略贵，但麒麟西瓜在许多可爱吃西瓜的市民看来，却有着弗成替代性。有市民问，麒麟西瓜到底是什么西瓜？为什么从农历新年到来年8月份，齐不错吃到麒麟西瓜？
夏县是我省老牌的西瓜主产区。田红卫是夏县大范围包地种瓜较早的一户，从1991年运行，他就研讨如何种西瓜能让日子变“甜”，当今照旧幽静成长为当地的种瓜带头东谈主。称田红卫为麒麟西瓜的教学行家，极少也不为过。田红卫说，麒麟西瓜早先是指西瓜品种中的“8424西瓜”，也即是1984年的第24批推行西瓜。这种西瓜因为它甜度更高、果肉更多汁而备受接待，幽静被商家引申。其后，生果的商品名与品种名幽静辞别，因为“8424西瓜”口感专有，是以又叫麒麟西瓜。麒麟西瓜并非官方的品种名，而是商家为了眩惑主顾的瞩目而使用的俗称。跟着时分的推移，这一称呼幽静被泛化和蒙眬化。从2015年时，麒麟西瓜被归纳为西瓜的一个类型，其他类型的西瓜还包括甜王、黑好意思东谈主、压砂瓜等。与其他西瓜相比，麒麟西瓜口感酥脆、纯甜莫得酸味，且纤维少。
如今，麒麟西瓜中，最受接待的品种是好意思齐麒麟西瓜，属于麒麟西瓜的纠正品种。与其他麒麟西瓜比，好意思齐麒麟西瓜的红度好了，西瓜的滋味从中心糖到边糖的梯度少了。普遍地说，即是西瓜中心最甜的那部分和阁下部分瓜肉的甜度简直出入未几。
早先，麒麟西瓜大多由浙江的农东谈主在教学。为了延迟麒麟西瓜的品鉴期，他们运行到天下各地得当的产区教学麒麟西瓜。从时分上来看，海南教学的麒麟西瓜锻真金不怕火的时分为农历新年前后；云南教学的麒麟西瓜的锻真金不怕火时分为阳历3月、4月，夏县教学的麒麟西瓜的锻真金不怕火时分为阳历5月、6月，甘肃麒麟西瓜的锻真金不怕火时分为7月、8月。这样看来，从农历新年到来年8月份，挥霍者齐不错吃到崭新的麒麟西瓜。
麒麟西瓜为什么那么甜？
麒麟西瓜之是以受接待，与它的口感和甜度有很大关系。从公开数据看，10年前，西瓜的含糖量平均水平还在6%-10%间耽搁，唯独新疆产地的瓜能达到13%阁下的含糖量。而如今的西瓜，10%-14%的含糖量是“基本操作”，麒麟西瓜的平均甜度致使不错达到14%以上。不夸张地说，往日西瓜的西瓜心，致使还不如当今的西瓜边甜。
许多年来，对于“麒麟西瓜为什么这样甜”的商议，简直每年夏天齐会有。有东谈主说是“用的肥料好”，有东谈主说是“品种好”，致使有东谈主说“可能打了甜密素”。田红卫称，这与麒麟西瓜的教学时代等许多方面齐揣摸系。
成人网站以夏乐西瓜为例，除了选好品种外，选好地也相等伏击。一般齐选上沙下粘的土质教学，俗称蒙金地，这种地盘，聚热快、散热也快、透气性好、温差大。在这种地盘上种出来的西瓜，口感酥、脆、香。为了种出口感更好的西瓜，瓜农们会把柄西瓜滋长限定和不同期期的养分水分需求，合理浇水和配方施肥，合理管控温、光、气。麒麟西瓜在天下范围内齐是大棚教学。这样作念，不错有用地对小表象进行终结，普及温差。以夏县为例，当地逐日的最高气温为35℃以上，关上大棚后这个温度不错达到40℃以上。到了晚上，农户们按照条款掀开大棚，温度可下落到25℃阁下。高温差不错带来高甜度。
在田红卫看来，种西瓜的经由，就如养育孩子雷同。要把柄西瓜的生物学特质和滋长限定，科学地、东谈主为地打造出西瓜最稳妥的滋长环境，使其充分红熟，发扬好品种本人的最大后劲，把每一个西瓜齐当成艺术品，让应有的品性完好意思呈现。由于麒麟西瓜皮薄且酥脆，瓜皮不耐裂，运输经由中需要装箱运输。这些，齐是麒麟西瓜比别的西瓜贵的原因。
一看二敲三不雅察 挑选完好意思麒麟西瓜
张永良是夏县的又名农户，有30多年的摆瓜摊卖西瓜的教养。因为这一特长，张永良被山西夏乐农业开辟股份有限公司聘为验瓜师。“这个瓜再放放！”“这个锻真金不怕火度不错装箱。”“这个西瓜是生瓜蛋子！”……在西瓜装箱前，张永良齐会对行将上市的西瓜进行教练。据不整个统计，夏县种瓜户跨越1000户，年产值超6亿元。在夏乐宏构西瓜协会，像张永良雷同的验瓜师跨越了20名。在我省，除了夏县，长治、忻州等地亦然麒麟西瓜教学区。
“咱夏乐品牌的西瓜，除了好意思齐麒麟西瓜、金色麒麟瓜，还有彩虹西瓜等品种。是否锻真金不怕火、是否熟透、是否空腹，我用手一搭基本上安若泰山。”张永良说，他一般判辨过不雅察和手感来教练。“一看二敲三不雅察，看西瓜情态，听敲击回声，空腹西瓜声息较闷，像敲梆子似的，实心西瓜声息较脆，生瓜蛋子振动频率一般较低。”张永良说，这仅仅好像的判断圭臬，确实去教练西瓜是否及格，需要靠悟性和教养。
2015年，夏县建树西瓜教学协会，协会建树后入部下手整合品牌，将原先多个品牌长入为“夏乐”牌。实行时代贬责、包装销售等“十长入”运营贬责形态，并在西瓜过问市集前就对其品性把关。山西夏乐农业开辟股份有限公司给公司每个西瓜齐配上了溯源二维码和唯独无二的产物编号。验瓜师张永良即是这张西瓜“身份证”的发证东谈主。
如今，夏县西瓜照旧成为了天下农产物地舆秀气，畅销国内20余个省区市。夏县西瓜已成为区域经济发展的撑捏产业。当作夏县西瓜的代表，夏乐西瓜每年通逾期代立异、圭臬化、程序化分娩，作念到瓜瓜齐有符号码、颗颗齐有成长卡、个个质地可顾虑，先后荣获国度农业农村部地舆秀气农产物、天下名特优新农产物、中国农产物区域公用品牌、运城市十大城市柬帖等荣誉称呼。通过多神色、多平台、跨区域的推介，让瓜形好意思不雅、皮薄瓤沙、脆甜透香、品味甘长的夏乐西瓜，在夏令高端生果市集备受醉心。当今，通过天下布局分娩，主顾们一年四季齐不错吃到夏乐出品的麒麟西瓜。
开始：山西晚报国内破处